首页> 外国专利> AMYLASE-INDUCED SENSORY EFFECT OF LOW FAT EMULSIONS COMPRISING HYDROPHOBIZED STARCH AS EMULSIFIER

AMYLASE-INDUCED SENSORY EFFECT OF LOW FAT EMULSIONS COMPRISING HYDROPHOBIZED STARCH AS EMULSIFIER

机译：含淀粉淀粉作为乳化剂的低脂肪乳液的淀粉酶诱导的感官效应

页面导航

摘要
著录项
相似文献

摘要

The present invention relates to the field of food products. Provided are methods for modulating the sensory attributes, especially the fat and/or thickness related attributes of food composition, using modified starch as emulsifier.

机译：本发明涉及食品领域。提供了使用改性淀粉作为乳化剂来调节食物组合物的感官属性，特别是与脂肪和/或厚度相关的属性的方法。

著录项

公开/公告号EP2043457B1

专利类型
公开/公告日2012-03-28

原文格式PDF
申请/专利权人 FRIESLAND BRANDS B.V.;
展开▼

申请/专利号EP20070747484
发明设计人 VAN AKEN GEORGE ALEXANDER;ZOET FRANKLIN DELANO;MINOR MARCEL;
展开▼

申请日2007-06-01
分类号A23L1/0522;A23L1/035;A23L1/221;A23L1/226;A23D7/005;
国家 EP
入库时间 2022-08-21 17:16:45

相似文献

专利
外文文献
中文文献