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Methods of treatment using water-soluble tryptophan-containing peptides obtained by the hydrolysis of hens eggs lysozyme

机译:使用通过鸡蛋溶菌酶水解获得的含水溶性色氨酸的肽的治疗方法

摘要

The present invention relates to a process to produce a composition comprising water-soluble peptides and having a Trp/LNAA ratio of more than 0.15, which comprises hydrolyzing lysozyme, preferably hen eggs lysozyme, to prepare a hydrolysate having a DH of between 5 and 45.
机译:本发明涉及生产包含Trp / LNAA比大于0.15的水溶性肽的组合物的方法,该方法包括水解溶菌酶,优选鸡蛋溶菌酶,以制备DH为5至45的水解产物。 。

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