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NOVEL EPS GENE CLUSTER OF TEXTURIZING LACTIC ACID BACTERIA

机译：新型乳酸菌的EPS基因簇

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摘要

Novel Lactococcus lactissubsp. lactislactic acid bacterium strain having improved texturizing properties and method of using the strain for producing a food product.

机译：新型乳酸乳球菌亚种。具有改进的组织性质的乳酸乳酸菌菌株以及使用该菌株生产食品的方法。

著录项

公开/公告号WO2017108679A1

专利类型
公开/公告日2017-06-29

原文格式PDF
申请/专利权人 CHR. HANSEN A/S;
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申请/专利号WO2016EP81724
发明设计人 POULSEN VERA KUZINA;OEREGAARD GUNNAR;DERKX PATRICK;
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申请日2016-12-19
分类号C12N1/20;C12N9/10;C12N9/14;C07K14/195;A23C9/12;C12R1/46;
国家 WO
入库时间 2022-08-21 13:30:39

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