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LOW-VISCOSITY STARCH HYDROLYSATE WITH IMPROVED RETROGRADATION BEHAVIOUR

机译：低粘度淀粉水解物，具有改进的再沉淀性能

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摘要

The invention relates to a starch hydrolysate having a Dextrose Equivalent DE of between 5 and 30 and a specific carbohydrate profile. In particular, the hydrolysate of the invention has improved retrogradation behaviour. The invention also relates to a method for the production of said starch hydrolysate.

机译：本发明涉及具有在5至30之间的右旋糖当量DE和特定碳水化合物谱的淀粉水解物。特别地，本发明的水解产物具有改善的回生性能。本发明还涉及生产所述淀粉水解产物的方法。

著录项

公开/公告号US2018319900A1

专利类型
公开/公告日2018-11-08

原文格式PDF
申请/专利权人 ROQUETTE FRERES;
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申请/专利号US201615781251
发明设计人 MATHIAS IBERT;ALINE LECOCQ;PIERRE LANOS;
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申请日2016-12-12
分类号C08B30/18;C12P19/14;
国家 US
入库时间 2022-08-21 12:57:15

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