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CJLM627 Leuconostoc mesenteroides CJLM627 producing decreased amounts of gas and methods for preparing kimchi using the same

机译：Cjlm627 mesenteroides CJLM627产生的气体量减少，并且使用该方法制备泡菜的方法

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摘要

The present invention relates to a Leuconostoc mesenteroides CJLM627 strain (KCTC 13044BP) having low production amounts of gas, a fermentation starter composition comprising the same and a method for manufacturing kimchi using the strain.

机译：本发明涉及具有低产气量的中肠肠球菌CJLM627菌株（KCTC 13044BP），包括其的发酵起始剂组合物以及使用该菌株制造泡菜的方法。

著录项

公开/公告号KR20180008342A

专利类型
公开/公告日2018-01-24

原文格式PDF
申请/专利权人 CJ CHEILJEDANG CORPORATION;
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申请/专利号KR20170089731
发明设计人 CHOI SEUNG HYE;OH JI YOUNG;LEE DONG YUN;
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申请日2017-07-14
分类号C12N1/20;A23L11;A23L19/20;A23L2/52;A23L29;C12R1/01;
国家 KR
入库时间 2022-08-21 12:41:02

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