СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ПАШТЕТУ ДЛЯ ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ ДОШКІЛЬНОГО ТА ШКІЛЬНОГО ВІКУ

摘要

Винахід стосується способу виробництва паштету, що включає кутерування паштетної маси, після чого паштетну масу пропускають через колоїдний млин, фасують, стерилізують, при цьому паштетна маса містить свинину напівжирну бланшовану, печінку яловичу або курячу, бульйон від бланшування м’ясної сировини, масло вершкове, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль кухонну, перець духмяний мелений та додатково містить яловичину вищого сорту бланшовану, борошно лляне, купаж соняшникової та лляної олій у співвідношенні 90:10, моркву пасеровану, цукор-пісок.