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METHOD FOR PREPARING A COMPOSITION BASED ON LEGUME PROTEINS

机译：基于豆状蛋白的组合物的制备方法

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摘要

The present invention relates to a process for the preparation of a reduced bitterness composition based on legume proteins, a composition capable of being obtained by said process, as well as its uses, in particular in the food industry and very particularly for the preparation. food formulations.

机译：本发明涉及一种基于豆类蛋白质的降低苦味组合物的制备方法，该组合物能够通过所述方法获得，以及其用途，特别是在食品工业中，特别是在制备中。食品配方。

著录项

公开/公告号CA3074263A1

专利类型
公开/公告日2019-03-14

原文格式PDF
申请/专利权人 ROQUETTE FRERES;
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申请/专利号CA20183074263
发明设计人 ITO GOICHI;
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申请日2018-09-10
分类号A23L11/30;A23L5/20;A23L11;A23L33/185;A23J1/14;A23J3/14;A23L2/38;A23L2/66;A23L27;A23L29;
国家 CA
入库时间 2022-08-21 11:58:32

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