固体羔羊皱胃酶的制备方法

摘要

一种固体羔羊皱胃酶的制备方法，由处理羔羊皱胃、剥离羔羊皱胃粘膜、提取羔羊皱胃酶、浓缩液态羔羊皱胃酶、冷冻羔羊皱胃酶、真空冷冻干燥羔羊皱胃酶步骤组成。本发明采用真空冷冻干燥技术，并通过添加酶活性保护剂成功的解决了羔羊皱胃酶在冷冻和干燥过程中酶活性损失的问题，采用本发明制备的固体羔羊皱胃酶可在常温下保持较高的活性，便于储存和运输，可在干酪生产中应用。