一种营养小南瓜的加工方法

摘要

本发明涉及一种营养小南瓜的加工方法，所述加工方法以南瓜为原料，经过清洗、切块、硬化护色、漂洗、糖渍、烘干、绞碎、成型、烘烤等工艺过程。经过上述步骤得到的营养小南瓜外观饱满，颜色为棕黄色，不粘手，不干硬，甜度适中，味道可口，是集营养、保健、天然于一体的休闲小食品。