嗜热短小芽孢杆菌株Tamy12及其产高温淀粉酶

摘要

本发明公开了一种短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)新菌株Tamy12，以及利用此菌株发酵得到的高温淀粉酶，及其制备方法。Tamy12菌株菌落为白色，表面干燥，边缘圆整；细胞为短杆状，革兰氏阳性菌，温度范围是38-70℃。Native-PAGE分析表明Tamy12发酵获得的粗酶液中含有淀粉酶，可以将可溶性淀粉分解为葡萄糖、麦芽糖及3到6个葡萄糖基的寡糖。本发明涉及的高温淀粉酶作用温度较高、具有较宽的pH适应范围，应用于食品酿造工业、环境保护、能源利用、医药工业等领域蕴藏一定的应用潜力。