一种芫根黄精百合组合物及其在珠芽蓼青稞代餐粉中的应用

摘要

本发明提供了一种芫根黄精百合组合物及其在珠芽蓼青稞代餐粉中的应用，属于食品加工技术领域。本发明提供的芫根黄精百合组合物由以下制备方法制备所得：将芫根、黄精和百合的混合物与水和β‑环糊精混合后，浸泡，使用重量比为1:1的纤维素酶和果胶酶的复合酶酶解，90‑120℃高压浸提40‑70min，收集滤液，冷冻干燥。本发明提供的芫根黄精百合组合物总黄酮得率高，制备工艺简单，无需进行后续提纯工艺便可直接应用于制备珠芽蓼青稞代餐粉。本发明提供的珠芽蓼青稞代餐粉，口味佳，营养价值高，还具有预防“三高”、减脂瘦身的功效。