羟基取代的脱氧安息香衍生物、其制备方法及其作为抗氧化剂的用途

摘要

本发明涉及新型水溶性抗氧化剂，更具体涉及羟基取代的脱氧安息香衍生物、其制备方法及其作为抗氧化剂的用途。本发明的新型水溶性抗氧化剂通过邻苯三酚或间苯二酚与对羟基苯乙酸的反应以及随后的磺化和成盐而制备。本发明的新型水溶性抗氧化剂可以较好地清除羟基自由基和超氧阴离子自由基。