用加压空气食物产品脱模系统从模具滚筒模制食物产品的设备和方法

摘要

一种用于从可泵送的食品物料模制食物产品的模制设备和方法。旋转模具滚筒设置有多个模具型腔，物料供给构件布置在填充位置处以将食品物料传送到经过的模具型腔中。所述食品物料在所述模具型腔中形成食物产品。加压空气食物产品脱模系统包括在模具滚筒中延伸到所述型腔的空气管道，并且界定模具型腔的表面的至少一部分是透气的。所述脱模系统还包括加压空气源，以将加压空气以其调节的脱模空气压力供给到所述空气管道。控制器适于输入与经由物料供给构件的所述口部为模具型腔填充所述食品物料相关的至少一个目标参数。控制器适于基于输入的目标参数通过所述加压空气源自动设定脱模空气压力。