一种比率型荧光高分子水凝胶在海鲜新鲜度检测中的应用

摘要

本发明公开了一种比率型荧光高分子水凝胶在海鲜新鲜度检测中的应用，利用蓝色有机荧光团和红色发射中心构建具有自校正能力的比率型荧光高分子水凝胶探针，当遇到海鲜变质所释放的生物胺时，红色会被选择性淬灭，进而改变红、蓝荧光强度比值和水凝胶颜色，实现可视化检测；该水凝胶可用于海鲜产品新鲜度的常规快速检验或用于实时指示货架期内海鲜的新鲜度。利用本发明方法及检测管可实现海鲜新鲜度快速、实时的检测，且其检测成本低、操作简便。