一种同层温场均匀的烤箱及其同层温场控制方法

摘要

本发明涉及一种同层温场均匀的烤箱及其同层温场控制方法，包括内胆，内胆的后侧设置有热风挡板，热风挡板与内胆的背板围成热风室，热风室中设置有热风机和围设在该热风机的扇叶外周的背部加热管，热风挡板的中部设置有与热风机的扇叶前后相对的进风口，热风挡板上于进风口的左右两侧分别设置有左出风口和右出风口，且左出风口上设置有能相对于该左出风口左右平移的左遮板，右出风口上设置有能相对于该右出风口左右平移的右遮板。本发明能实现烤盘同层温场的均匀性，继而保证烘烤效果。本发明的同层温场控制方法中根据同层温差左右温差结合食物放置的位置，再通过左、右遮板的移动来更好地实现食物左右区域温场的均匀性。