制备葡糖酸钙的方法

摘要

本发明提供了一种从葡萄糖制备葡糖酸的方法。本发明的一方面是提供一种包括使用酶的方法。本发明的方法对于用经济的方法制备适合用作食品强化剂的葡糖酸钙具有极大的益处。