超嗜热脂肪酶LipH及其相关生物材料与应用

摘要

本发明公开了超嗜热脂肪酶LipH及其相关生物材料与应用。该超嗜热脂肪酶LipH为A1)‑A3)中的任一蛋白质：A1)氨基酸序列是SEQ ID No.2的蛋白质；A2)氨基酸序列是SEQ ID No.2的第53‑468位的蛋白质；A3)氨基酸序列是SEQ ID No.2的第54‑468位的蛋白质。该超嗜热脂肪酶的酶反应的最适温度为80℃，酶反应的最适pH为9，在37℃、pH值为9‑10条件下的脂肪酶酶活是在37℃、pH值为9条件下的脂肪酶酶活的84％以上，在80‑90℃、pH值为9条件下的脂肪酶酶活是在80℃、pH值为9条件下的脂肪酶酶活的87％以上。