一种壳聚糖或壳聚糖盐中蛋白质含量的测定方法

摘要

本发明涉及一种壳聚糖或壳聚糖盐中蛋白质含量的测定方法，包括如下步骤：(1)配制库马斯亮蓝G‑250试液；(2)称取壳聚糖或壳聚糖盐样品，制得浓度为5mg/ml的样品溶液；(3)配制不同浓度的蛋白质标准溶液，加入库马斯亮蓝G‑250试液，绘制吸光度‑‑‑浓度曲线；(4)向样品溶液中加入库马斯亮蓝G‑250试液，测定样品溶液在595nm处的吸光度，计算样品中蛋白质含量。本发明通过在低于2％的盐酸浓度的条件下，采用超声处理15min并在100℃水浴处理待检测的壳聚糖/壳聚糖盐体系，然后通过特定浓度的库马斯亮蓝G‑250进行染色，经595nm处的吸光度值进行检测，可以显著提高蛋白质检测数值的准确度。