一种抗氧化肽及其分离制备方法和用途

摘要

本发明公开了一种抗氧化肽及其分离制备方法和用途，该抗氧化肽氨基酸序列为Pro‑Ala‑Tyr‑Cys‑Ser，其分离制备方法包括如下步骤：将凤尾鱼加混合酶酶解得到酶解液，酶解液上Sephadex G‑25凝胶柱洗脱，收集各洗脱峰并分别测定其超氧阴离子自由基清除能力，清除能力最高的组分采用反相高效液相色谱进一步纯化，收集各洗脱峰，超氧阴离子自由基清除能力最高的组分即为本发明的多肽。本发明采用生物酶解技术及色谱分离技术制备出一种具有明显超氧阴离子清除能力的蛋白肽，制备方法简单可行，制得的产品纯度高。