新鲜度信息输出方法和新鲜度信息输出装置

摘要

为了满足在将鱼制成肉片之前的状态下评价新鲜度的需要、评价透明度不高的鱼的新鲜度的需要，本发明提供一种通过与以往不同的方法不侵袭鱼而在短时间内输出鱼的新鲜度信息的新鲜度信息输出方法和新鲜度信息输出装置。在新鲜度信息输出装置100中执行的新鲜度信息输出方法是如下方法：对鱼眼照射紫外光而通过紫外线照相机11拍摄鱼眼的紫外线图像，通过计算机14对紫外线图像进行解析，基于鱼眼的虹膜部的辉度来决定鱼的新鲜度，将表示鱼的新鲜度的新鲜度信息输出到显示器15。