一种朝鲜蓟多酚的酵母微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种朝鲜蓟多酚的酵母微胶囊及其制备方法，以朝鲜蓟经提取、纯化、冷冻干燥制备的冻干粉为芯材，酵母细胞为包埋壁材，经水浴恒温振荡、离心、冷冻干燥制备得到酵母微胶囊产品。酵母细胞本身营养丰富，通过酵母细胞的微胶囊化，既保持了多酚的抗氧化活性，也具有酵母的营养物质，其具有药物缓慢释放、生物利用度高、制备工艺较为简单的特点，适合工业化大生产；同时也为多酚的进一步应用提供了思路和方向。