HUT-EGCG纳米粒溶液体系及其制备方法

摘要

本发明提供了一种能提高EGCG稳定性和生物利用度的一种HUT‑EGCG纳米粒溶液体系并提供了该溶液体系的制备方法，所述的HUT‑EGCG纳米粒溶液体系，含有由没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，11‑巯基‑十一醇(HUT)和β‑乳球蛋白(β‑LG)形成的HUT‑EGCG‑LG纳米粒，溶液为pH6.5‑7.0缓冲溶液，所述的EGCG的浓度为0.5‑1g/L，HUT的浓度为0.025‑0.1g/L，β‑乳球蛋白的浓度为1g/L。本发明通过在β‑LG和EGCG形成纳米体系中加入HUT，由于HUT可与β‑LG较好结合，且其具有较强的还原性，可以保护EGCG免受氧化降解，从而提高EGCG的作用效率，使EGCG在体内外的抗癌活性大大提高。