一种突变型Sus scrofa猪源胰蛋白酶及其编码基因及获取方法和应用

摘要

本发明涉及一种突变型Sus scrofa猪源胰蛋白酶及其编码基因及获取方法和应用，对原有的野生型Sus scrofa猪源胰蛋白酶酶进行突变，得到热稳定性显著提高的突变酶，提供编码上述胰蛋白酶突变体的编码基因、氨基酸序列和胰蛋白酶酵母工程菌的构建方法。氨基酸序列为SEQ ID NO.1；编码中所述蛋白质DNA序列为SEQ ID NO.2。本发明为生物法产蛋白酶的研究、开发、生产工作奠定了基础，有利于早日实现生物制革的清洁、低能耗，及皮革的生物安全性的生产。应用该菌种生产猪胰蛋白酶，产量相对较高、工艺相对简单，便于工业化应用。