具备转酯功能和耐酸抗蛋白酶特性的猪胰腺羧肽酶A1

摘要

本发明涉及一种具备转酯功能和耐酸抗蛋白酶特性的猪胰腺羧肽酶A1，其特征在于：其氨基酸序列如序列1所示。本发明提供的猪胰腺羧肽酶A1(CPA1)以酪蛋白和橄榄油为底物时，比活力分别为53.14U/mg和22.4U/mg，同时具备蛋白酶活性和转酯活性。本发明提供的猪胰腺羧肽酶CPA1经过pH 2.0酸性环境和胰蛋白酶处理后，其酶活残留率分别为95.65％和78.14％，能够抵抗强酸环境和胰蛋白酶的降解，将CPA1添加在饲料中，可进一步加快畜禽对营养物质的吸收。