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一罐法高温加压啤酒发酵新工艺

摘要

本发明涉及一种一罐法高温加压啤酒发醇的方法,此现有啤酒生产工艺(露天罐发酵)可缩短发酵期,由28天缩短到7天。主要技术特征是:采用锥形露天发酵罐,添加醇母量为麦汁的1.0~1.1%主发酵温度起始为18℃,最高发酵温度为20℃,罐内压力为2Kg/cm

著录项

  • 公开/公告号CN1017445B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日1992-07-15

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 北京市发酵工业研究所;

    申请/专利号CN88108863.3

  • 发明设计人 曹满华;

    申请日1988-12-29

  • 分类号C12C11/00;

  • 代理机构北京市第一轻工业总公司专利事务所;

  • 代理人王德怀

  • 地址 北京市东郊建国路

  • 入库时间 2022-08-23 08:54:46

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 1995-02-15

    专利权的终止未缴年费专利权终止

    专利权的终止未缴年费专利权终止

  • 1993-06-16

    授权

    授权

  • 1992-07-15

    审定

    审定

  • 1989-08-23

    公开

    公开

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