一种利用乳酸氧化酶或含该酶的完整细胞转化乳酸钠制备丙酮酸的方法

摘要

本发明公开了一种利用乳酸氧化酶或含该酶的完整细胞转化DL或L-乳酸钠生成丙酮酸的方法，该方法包括(1)菌种选择；(2)斜面培养；(3)种子培养；(4)发酵罐培养；(5)收集菌体；(6)转化实验；(7)分离样品等步骤。本发明具有方法简便，成本低，转化效率高，提取产物方法简单等特点，在丙酮酸工业生产方面具有很大的应用前景。