一种糖化酶普鲁兰酶复合产品及其生产方法

摘要

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种新型糖化酶普鲁兰酶复合产品及其生产方法。所述新型糖化酶普鲁兰酶复合产品，其每1kg复合产品中，含400－800g液体糖化酶和200－600g液体普鲁兰酶，其中，液体糖化酶活力6－11万U/mL，液体普鲁兰酶活力600－1800U/mL。本发明高产高效复合酶产品由液体糖化酶和液体普鲁兰酶组合而成，可分别用于糖化淀粉α‑1,4糖苷键和α‑1,6糖苷键两种液体单体系生物制品，如用于葡萄糖浆转化生产葡萄糖、麦芽糖等，糖化液DX值达99%以上。