一种检测葡萄汁中多种有机酸的含量及其真伪的方法

摘要

本发明公开了一种同时测定葡萄汁中多种有机酸含量的方法，它是将待测样品提取后用高效液相色谱仪进行检测，所述高效液相色谱仪含有DAD检测器，所述DAD检测器的设定检测波长为210nm，所述高效液相色谱仪的色谱柱为反相柱，流动相是甲醇和pH为2.8的磷酸二氢铵缓冲溶液，所述甲醇与磷酸二氢铵缓冲溶液的体积比为1∶99，所述反相柱的柱温为30℃，流速为0.8mL/min。本发明还公开了一种葡萄汁真伪鉴定方法。本发明采用能同时测出葡萄汁中八种有机酸的含量，检测准确度高、精密度好、误差小，葡萄汁的真伪鉴别正确率达90％以上。