一种表面锚定人I型金属硫蛋白的食品级乳酸乳球菌及制备方法和应用

摘要

本发明涉及一种表面锚定人I型金属硫蛋白的食品级乳酸乳球菌及制备方法和应用，步骤如下：(1)通过重叠PCR将cA基因与hMT基因拼接，两基因之间引入linker，N端引入促表达标签，得到重组cA‑hMT基因；(2)将重组cA‑hMT基因和表达载体进行连接，得到的连接产物转化至大肠杆菌感受态细胞；(3)将步骤(2)得到的工程菌诱导表达重组融合蛋白，收获菌体超声破碎后离心，上清液直接与食品级乳酸乳球菌孵育，融合蛋白无需纯化则锚定至乳酸乳球菌表面。本发明方法制备的这种表面锚定有人I型金属硫蛋白的食品级乳酸菌，能够富集重金属，制备方法具有高效、安全无毒性、成本低、不需蛋白纯化等优点。