一株产甲壳素酶菌株及其利用蟹壳发酵产甲壳素酶的应用

摘要

本发明提供了一株产甲壳素酶菌株及其利用蟹壳发酵产甲壳素酶的应用，该菌株为类芽孢杆菌(Paenibacillus pasadenensis)CS0611，已保存于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M2014458，保藏日期为2014年10月8日。以该菌为出发菌种，利用蟹壳为碳源和氮源，通过发酵生产甲壳素酶，不仅具有发酵技术简单，生产成本低，发酵上清液酶活可达211.3mU/mL，而且能够高效水解虾蟹壳废弃物，降低其对环境造成的污染。