一种乳白蛋白和油酸复合物抗肿瘤的保健饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种乳白蛋白和油酸复合物抗肿瘤保健饮料及其制备方法，其原料组分及各组分占原料总量的重量百分比如下：乳白蛋白和油酸复合物冻干粉0.5～5％，奶粉或鲜奶15-85％，水、蔗糖和食品添加剂占14-80％；将乳白蛋白和油酸通过添加活性剂，超声快速混合后，加热处理后冷却离心除去多余油酸后，真空冷冻干燥制成乳白蛋白-油酸复合物冻干粉。然后将乳白蛋白-油酸复合物冻干粉和其他组分按照上述原料配料，混匀，均质处理，灌装，杀菌，成品保存。本发明将生物医药技术与乳制品加工技术相结合，营养丰富，老少皆宜，含有丰富的蛋白质和氨基酸，抑制病毒，提高人体的免疫力和抗肿瘤能力，是一种天然的抗肿瘤保健饮料。