一种检测及鉴别驴、马或牛皮气味成分的方法及其鉴别标准

摘要

本发明公开了一种检测及鉴别驴、马或牛皮气味成分的方法及其鉴别标准，采用顶空固相微萃取技术提取驴、马和牛皮的气味成分，采用气相色谱-质谱联用的方法检测其组成，探讨其气味构成的物质基础，找出其主要差异组分，确定各种皮特有的气味成分，并将特有成分作为标准，将待测样品检测的气味成分从所得标准中查找确定待测样品的来源，为驴皮的质量控制提供初步的数据和理论根据，解决了阿胶生产中如何控制好驴皮的质量，保证阿胶生产的原料来源的准确性和可靠性的问题。