爆炒炉头及爆炒炉灶

摘要

一种爆炒炉头及爆炒炉灶，包括炉体，炉体内设有炉膛，炉膛底部设有炉头；所述的炉头中，混合腔与进气腔之间设有缩径的风嘴，燃气管穿过进气腔并在自由端设有膨大的布气头，布气头对着风嘴尖突处设有沿圆周分布的多个燃气喷嘴；进气腔设有进风管，进风管与风机连接。本实用新型通过采用旋风混合和狭缝吹风的结构，在确保燃气-空气混合均匀的前提下，燃气-空气的路径几乎不受阻挡，可以实现较长的火焰，高温区集中在火焰的上端。也便于爆炒颠锅时的加热。狭缝吹风和布气头上多个燃气喷嘴的结构，组成了多个文丘里管的结构，由此根据送风的速度，即空气经过狭缝的流速，可以影响燃气的供应速度，从而实现燃气-空气混合比的自动调节。