一种保温型腌制食品的生物防腐储藏罐

摘要

本实用新型属于食品储藏与保鲜、食品包装技术领域，具体涉及一种保温型腌制食品的生物防腐储藏罐。该保温型腌制食品生物防腐储藏罐，包括盛装腌制食品的玻璃容器本体和双层密封盖。其特征在于玻璃容器本体由真空绝热层构成中空结构，起到一定的保温效果，可满足北方低温环境加工腌制食品的需求。双层密封盖分为外盖和内盖，外盖为带有按键式开关的玻璃盖，盖边缘带有密封胶圈，可与罐体紧密相扣。内盖为内凹的盛液槽和钩环形排气管，排气管一端穿过内盖底部与罐体相通，另一端埋于内盖的排气阻隔介质中。本实用新型的特点是利用生物防腐原理，改变传统腌制食品用容器样式单一、坛沿水在打开罐盖或在搬运过程中易进入罐体造成腌制食品污染的常见问题，为腌制食品提供有效的微生物发酵环境，使腌制食品少用或不用化学防腐剂，更加有利于人体健康。同时真空保温层还可有效解决北方腌制食品低温发酵的难题。