含有动物蛋白与植物蛋白的食品

摘要

本实用新型公开了一种含有动物蛋白与植物蛋白的食品，具有可保证口感的特点。该含有动物蛋白与植物蛋白的食品，包括植物蛋白层与动物蛋白层，所述植物蛋白层与动物蛋白层交联结合为一体。采用该交联结合的结构，可使动物蛋白与植物蛋白保持其原有的风味，同时，在切片时还可以保证植物蛋白层与动物蛋白层不会松散，使其结合紧密，从而提高其外观质量，适合在采用动物蛋白与植物蛋白结合食用的食品上推广应用。