一种延迟草莓果实成熟的方法

摘要

本发明公开了一种延迟草莓果实成熟的方法，属于生物技术领域。延迟草莓果实成熟的方法，包括以下步骤：在草莓白果时期，向草莓果实果蒂处注射原花青素溶液，然后进行人工培养，有效延迟草莓果实成熟。本发明首次将对人体有益的抗氧化剂——原花青素应用于草莓，有效延缓草莓果实硬度下降速度，抑制草莓色素的积累，从而延迟草莓果实成熟，同时增强了草莓果实中原花青素含量。