一种大球盖菇菌粮生产的技术方法

摘要

本发明属于食用菌加工领域，尤其是一种大球盖菇菌粮生产的技术方法，其包括以下步骤：S1：活化培养基PDA的配置：葡萄糖15.0‑25.0g/L，蛋白胨3.0‑8.0g/L，马铃薯150.0‑250.0g/L，琼脂10.0‑20.0g/L；在高压蒸汽灭菌锅115‑125℃灭菌20‑30min；等培养基凝固冷却后，将原本保藏的大球盖菇菌种在无菌条件下接种到培养基中,放入20‑30℃真菌培养箱中培养12‑16d，本发明利用大球盖菇具有高营养价值的特点，在小麦培养基中进行固体发酵。通过固体发酵，得到了一种高营养价值的菌粮。本发明有益小麦营养价值，给人们的健康需求带来新产品。