一种低糖保健功能的南瓜崇明米糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种低糖保健功能的南瓜崇明米糕及其制备方法，其组分和重量份数为：南瓜20‑30份、藜麦40‑50份、糯米60‑70份、梗米20‑30份、苦瓜10‑20份、魔芋10‑20份、葛根10‑20份、玉米须10‑20份、马蒂10‑20份，酵母铬2‑3份、山茶油2‑4份、木糖醇0.1‑0.2份。所述制备方法包括步骤：1)将原料制成叮、粉、汁；2)配制原料均匀混合；3)挤压成型；4)包装。本发明实施简便，加工的崇明糕具有防治糖尿病和降低血糖的营养保健的功效，同时具有食用方便、容易吸收等特点。