一种银鳕鱼狮子头及其制作方法

摘要

本发明公开了一种银鳕鱼狮子头及其制作方法，它是由包括以下重量份的原料制成：银鳕鱼4400‑4600份、马蹄500‑530份、土芹菜240‑260份、鸡蛋清12‑14份、肥膘14‑16份，所述的原料中还加入以下重量份的辅料：盐30‑34份、白糖16‑20份、姜汁380‑420份、鸡粉16‑20份、味精34‑38份、生粉140‑160份、澄面140‑160份。本发明得到的狮子头不仅营养更为丰富，且口感好，适合各类人群食用，制作方法简单易行，有利于产业化生产，具有较好的推广价值。