一种基于小麦改性淀粉的淀粉空心胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种基于小麦改性淀粉的淀粉空心胶囊的制备方法，包括以下步骤：按重量配比获取原材料：小麦改性淀粉10～12％，复合胶3.5～4.0％，增塑剂1.5～2％，纯化水82～85％；溶胶：将小麦改性淀粉与复合胶混合均匀，加入至纯化水中，不断搅拌并升温至85℃以上，保温搅拌30min；降温至55～60℃，加入增塑剂，搅拌均匀，保温静置1～1.5h，得到胶液；蘸胶：在室温21‑23℃，保持蘸胶槽温度55～60℃，将胶囊模具浸入胶液中，蘸胶制得胶囊毛坯；将胶囊毛坯在温度30～35℃条件下干燥1～1.5h，使胶囊毛坯干燥后的含水量不超过15％；再进行脱模，切割，套合，灯检，得到淀粉空心胶囊；本发明制得的淀粉空心胶囊稳定性高，脆碎度和崩解时限性能良好；弥补了明胶胶囊的许多缺陷。