香菇柄中多酚类化合物的提取分离方法以及提取所得的多酚类化合物与应用

摘要

本发明涉及一种香菇柄中多酚类化合物的提取与分离方法，该方法以水解释放结合态多酚，70％乙醇水溶液提取菇柄粉中多酚类化合物，与配位金属离子盐如氯化钙形成络合物、在有机溶剂中共沉淀的方式分离，获得了具有抗氧化活性的多酚类提取物。本发明的提取与分离工艺简单快捷、成本低，得到的产品易于进一步加工使用，且所得的多酚类物质具有消除自由基、抗氧化、预防心血管疾病等多种生理和区理功效，该多酚类物质可以开发成为安全、高效的天然抗氧化剂。