一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法，属于酵素组合物技术领域，解决现有酵素对大肠杆菌影响力弱的问题，水果型酵素组合物胶原果冻、果胶包括如下质量份数的原料：水果75～92份、水果发酵液7.5～9.2份、药用组分0.1～0.6份、胶质组分15～22份和调味组分1～6份；水果和水果发酵液的比例为10:1，药用组分包括如下质量份数的原料：大肠杆菌菌液10～38份、ETEC疫苗0.2～1.8份、疫苗稀释液68～92份和定居因子CFA‑Ⅰ的抗体0.5～4份。利用定居因子CFA‑Ⅰ的抗体和ETEC疫苗制备的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶对便秘和腹泻具有良好的肠道调节作用。