一种高分子-酶-无机杂化纳米花及其制备方法与其在降解食用油中真菌毒素的应用

摘要

本发明公开了一种高分子‑酶‑无机杂化纳米花及其制备方法与其在降解食用油中真菌毒素的应用，属于生物技术领域。该高分子‑酶‑无机杂化纳米花是利用酶为模板通过共沉淀的方法诱导无机晶体自组装复合成花状固定化酶催化剂，最后通过表面修饰双亲性高分子化合物形成。经过双亲性高分子化合物修饰的酶‑无机杂化纳米花，大大增加了其在油‑水两相反应介质中的分散性，具有良好的酶催化活性和稳定性，其在食用油中通过界面催化高效降解真菌毒素，并具有良好的重复使用性能。本发明提供的高分子‑酶‑无机杂化纳米花适用性广，制备方法简便，易于工业化，具有良好的应用前景。