一种余甘子固体速溶茶的生产方法

摘要

本发明公开了一种余甘子固体速溶茶的生产方法，包括如下步骤：(1)原料的选取：选取优质成熟的余甘子；(2)余甘子的预处理：清洗去除杂质及坏果，晾干后用去核；(3)用榨汁机榨取余甘子的果汁，过滤；(4)将过滤后的果汁分别装入食品级硅胶容器和食品级硅胶模具中，用杀菌设备进行杀菌，灭菌后及时放入冷冻干燥设备中进行浓缩，将浓缩后的原液放入干燥箱内，进行干燥凝固；(5)将放置在食品级硅胶模具中的凝固物取出，得到小片速溶茶，将放置在食品级硅胶容器内的凝固物取出，放入无菌干燥室内进行粉碎处理，得到速溶茶粉成品。本发明与现有技术相比优点在于：生产过程简单、营养丰富、饮用方便。