一种金牛大扁糖有效组分的制备方法

摘要

本发明公开了一种金牛大扁糖有效组分的制备方法，涉及金牛大扁糖制备技术领域，为解决现有金牛大扁糖主要采用麦芽糖、核桃以及黑白芝麻作为组分，味道以甜为主，口味单一，食多易腻的问题。一种金牛大扁糖，包括以下重量配比组分，麦芽糖25kg；金桔丁0.5kg；青梅丁0.5kg；黑芝麻14kg；核桃丁0.5kg，步骤一：熬制传统麦芽糖；步骤二：制作糖衣；步骤三：制作糖心；步骤四：制作糖包；步骤五：出糖条；步骤六：嵌白芝麻仁。