一种叶类腌渍酱腌菜的制备工艺

摘要

本发明涉及一种叶类腌渍酱腌菜的制备工艺，在现有的天然香辛料、弱酸性水溶液的基础上，还包括以下步骤：所述的天然香辛料准备等量的两份；所述的弱酸性水溶液准备等量的两份；叶类腌渍酱腌菜经过两级制备得到成菜；将两级制备得到的成菜密封在袋内。得到的叶类腌渍酱腌菜在无化学防腐、保质性、食品安全性好的基础上，口感品质得到进一步提升。