金汤燕鲍翅配料与制作方法

摘要

本发明属于食品技术领域，具体为金汤燕鲍翅配料与制作方法，该金汤燕鲍翅配料具体配料包括：汤汁制备配料：饮用水8‑10L、三黄鸡1‑1.5千克、红头老鹅1‑1.5千克、猪大骨0.5‑1千克、食用盐15‑20克、鸡精调味料10‑12克和食用淀粉10‑12份；食材：文昌鸡1‑1.5千克、素翅0.15‑0.25千克、鲍鱼8‑10只、燕窝0.05‑0.15千克、花胶0.05‑0.15千克和干贝0.2‑0.4千克，该金汤燕鲍翅首先通过三黄鸡、红头老鹅和猪大骨进行熬制汤汁，再将处理后的文昌鸡、素翅、鲍鱼、燕窝、花胶和干贝放入其中继续熬制，制备的金汤燕鲍翅在食材选择上，不仅有效保证了营养，且口感美味，使食材的营养没有流失均还在汤内，有益于人体健康。