一种用于酱菜制备的发酵缸

摘要

本发明公开了一种用于酱菜制备的发酵缸，包括内、外双层缸体；所述外缸为玻璃钢缸体或者不锈钢缸体，缸体上部开口，并在开口位置通过带调压装置的密封盖进行密封封闭；所述内缸为上下拼接的拼接缸体，内缸的上缸体为橡木拼接结构，所述上缸体上部通过橡木盖对开口进行封闭，并在上缸体的上部开口与外缸的上部开口之间通过封坛泥进行封闭；内缸的下缸体为瓷材质成型的半缸体，半缸体的上表面为开口面，并在开口面外轮廓线位置设置有环形液封槽，所述环形液封槽与所述上缸体的底面相匹配，以能将上缸体在底面座放于所述环形液封槽中并加密封液进行密封。本发明能有效对发酵缸内的发酵温度进行影响和控制，同时能有效保证发酵效果。