肌醇六磷酸酶、编码它们的核酸及制备和使用它们的方法

摘要

本发明的发明名称是肌醇六磷酸酶、编码它们的核酸及制备和使用它们的方法。本发明涉及肌醇六磷酸酶、编码它们的多核苷酸、本发明的多核苷酸和多肽的应用、以及这类多核苷酸和多肽的产生和分离。特别是，本发明提供了在高温条件下具有肌醇六磷酸酶活性的多肽，和暴露于高温后保持活性的肌醇六磷酸酶。本发明的肌醇六磷酸酶除了在更高的温度下，在低温下也可以是耐热的和/或热稳定的。本发明的肌醇六磷酸酶可被用在食品中以改善富肌醇六磷酸成分的饲养价值。本发明的肌醇六磷酸酶可被配制为例如帮助肌醇六磷酸消化的食物或饲料或补充剂。本发明的食物和饲料可以是粒料、液体、粉末等形式。在一个方面，本发明的肌醇六磷酸酶在粒化期间对热变性稳定；并且这减少肌醇六磷酸酶产品的成本，同时保持体内功效和在饲料中检测到活性。