一种利用挥发性有机物分析鉴定小麦品种的方法

摘要

本发明公开了一种利用挥发性有机物分析鉴定小麦品种的方法。本发明将小麦品种样品中70中定性的挥发性物质成分和部分定性的挥发性物质成分进行数据分析，用来鉴定小麦品种，所述挥发性物质包括醇、醛、酮、酯及其它物质。本发明提供的品种鉴定方法快捷迅速，鉴定结果直观，数据分析简便、直观、可视，让风味分析“看得见”。利用“小麦品种的特征标记物”，可以简化鉴定过程，快速获得鉴定结果。挥发性有机组分的多样性，可以在更多的小麦品种鉴定中进行应用。